进行性核上性麻痹（PSP）以吞咽困难、运动迟缓、平衡障碍为主要特征，饮食调理需兼顾营养支持、吞咽安全及神经保护，帮助患者维持体力、减少并发症。
1. 优化食物形态，降低吞咽风险
因患者常存在吞咽反射减弱，需将食物制成软食、泥状或糊状（如蔬菜泥、肉末粥、果泥），避免干硬、带刺或黏性食物（如汤圆、年糕），减少呛咳和误吸风险。
饮水时可使用增稠剂调整液体黏稠度，或改用吸管少量多次饮用，避免仰头吞咽。
2. 保证优质营养，维持体能
蛋白质：选择易消化的优质蛋白（鸡蛋羹、豆腐、鱼肉糜），每日摄入量约 1.2-1.5g/kg 体重，预防肌肉萎缩。
热量供给：若患者进食量减少，可在饮食中添加植物油、坚果粉等增加热量，必要时通过营养制剂补充。
展开剩余46%维生素与矿物质：补充 B 族维生素（如瘦肉、绿叶菜）保护神经，钙（牛奶、虾皮）和维生素 D（蛋黄、晒太阳）预防骨质疏松（PSP 患者易因活动减少引发）。
3. 减少胃肠负担，预防并发症
采用少食多餐（每日 5-6 餐），避免一次进食过多导致腹胀或呕吐。
控制脂肪和粗纤维摄入，选择精细粮（白米、面条）替代粗粮，减少胃肠蠕动负担，降低便秘风险（PSP 患者常因活动少、神经功能紊乱出现便秘）。
4. 避免刺激性食物，保护神经与消化功能
禁食辛辣、过烫（超过 60℃）食物，减少对咽喉和消化道的刺激。
限制咖啡因和酒精，两者可能加重神经兴奋性，影响睡眠和平衡功能。
PSP 患者的饮食需结合吞咽能力动态调整，当出现严重吞咽困难时，应在医生指导下采用鼻饲等方式保证营养，同时配合吞咽功能训练，最大程度维持生活质量。
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